Vins Morgon Domaine La Bêche - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Domaine La Bêche signe avec sa cuvée Vieilles Vignes 2018 un Morgon de caractère, qui illustre parfaitement la typicité du Gamay noir à jus blanc dont il est issu. Les vieilles vignes apportent une profondeur et une concentration remarquables à ce vin rouge, fruit d’une sélection attentive sur un terroir de qualité. La vinification généralement semi-carbonique propre à la région permet d’exprimer à la fois la fraîcheur aromatique et la structure du Gamay : le nez se dévoile sur des arômes généreux de cerise noire, de mûre et de fruits rouges, rehaussés de subtiles notes épicées et d’une touche minérale. En bouche, l’ensemble offre un équilibre élégant entre vivacité, tanins mûrs et finale gourmande, parfois même légèrement réglissée.

Morgon est l’un des dix crus prestigieux du Beaujolais, réputé pour ses vins de garde souvent comparés à certains crus de Bourgogne par leur complexité et leur aptitude au vieillissement. Le vignoble de Morgon s’étend sur des sols de schistes, riches en manganèse, que l’on appelle « roches pourries », conférant aux vins cette fameuse note pierreuse et une belle puissance. Le climat semi-continental du Beaujolais, tempéré par des influences méditerranéennes et des hivers doux, favorise la maturité optimale du Gamay. L’histoire viticole de Morgon remonte au Moyen-Âge, et l’appellation bénéficie aujourd’hui d’une reconnaissance internationale grâce à ses vins de grande personnalité.

Pour sublimer ce Morgon Vieilles Vignes, privilégiez des plats mettant en valeur la richesse et la structure du vin. Il accompagnera magnifiquement un poulet rôti aux champignons, un magret de canard sauce cerise, ou, dans la tradition lyonnaise, une andouillette grillée ou une terrine de foies de volaille. Les viandes blanches, les charcuteries artisanales ou encore un fromage affiné comme le Saint-Marcellin seront également de très bons alliés.

Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon autour de 15-16°C. Un carafage d’une demi-heure peut s’avérer bénéfique, surtout pour profiter pleinement de la complexité aromatique développée par les vieilles vignes et l’évolution du millésime 2018. N’hésitez pas à le garder encore quelques années en cave : c’est un vin qui saura évoluer et se patiner avec le temps.