La cuvée Vieilles Vignes Côte du Py 2021 d’Arnaud Aucoeur est un Morgon d’exception, issu exclusivement du cépage Gamay noir à jus blanc, emblématique du Beaujolais. Les vignes, plantées sur le terroir prestigieux de la Côte du Py à Morgon, sont particulièrement âgées, conférant au vin profondeur et complexité. Les sols de cette colline sont constitués de schistes décomposés, riches en manganèse, ce qui apporte aux vins une structure remarquable et une finesse aromatique caractéristique. La vinification traditionnelle beaujolaise, avec macération semi-carbonique et élevage soigné, permet d’exprimer la personnalité du Gamay tout en révélant la puissance et l’élégance propre à ce climat reconnu.
Le Beaujolais, installé entre Mâconnais et Lyonnais, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. La région est surtout renommée pour ses sols granitiques et schisteux, qui donnent au Gamay une palette d’expression extraordinaire. Morgon, l’un des dix crus du Beaujolais, est réputé pour ses vins charpentés, capables de bien vieillir et de développer des arômes complexes de fruits noirs, de kirsch, de noyau de cerise et parfois de nuances terreuses et épicées. Historiquement, le Beaujolais a su se distinguer par la vivacité de ses vins et son terroir unique, la Côte du Py étant considérée comme l’un des plus grands lieux-dits du cru, reconnu depuis le XIXe siècle.
Ce Morgon Vieilles Vignes accompagnera à merveille une belle pièce de charolais grillée, un magret de canard rôti, des volailles en sauce forestière ou un ragout de joue de bœuf. Pour évoquer la tradition régionale, il saura sublimer un saucisson lyonnais en brioche ou une quenelle de brochet sauce Nantua. Les fromages affinés à pâte pressée, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, seront également de parfaits compagnons.
Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique et de sa structure, servez ce Morgon entre 15 et 17°C, après une légère aération en carafe si possible. Cette température révèlera toutes ses nuances fruitées et épicées, tout en préservant la fraîcheur propre à ce cru emblématique.
