Ce Morgon 2020 « Cuvée Vieilles Vignes Côte du Py » du domaine Arnaud Aucoeur est un vin rouge sec issu à 100 % de Gamay noir à jus blanc, cépage emblématique du Beaujolais. La mention « Vieilles Vignes » annonce une sélection de parcelles âgées, souvent au-delà de 50 ans, plantées sur le célèbre terroir de la Côte du Py, un coteau réputé pour ses sols riches en schistes et manganèse. La vinification, généralement traditionnelle en grappes entières, permet d’exprimer toute la typicité du cépage avec une structure plus affirmée que la moyenne des Beaujolais, tout en préservant la fraîcheur et le fruité. Le millésime 2020, marqué par un été chaud, apporte à ce vin une belle maturité, des notes de cerise noire, de mûre, d’épices douces, ainsi qu’une bouche ample et harmonieuse, soutenue par des tanins fins.
Le Beaujolais, régionalement situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes avec des étés souvent chauds, parfaits pour la maturation du Gamay. Les côteaux de Morgon, en particulier ceux de la Côte du Py, réunissent des sols caillouteux, acides et pauvres, excellents pour donner naissance à des vins expressifs, puissants et dotés d’un vrai potentiel de garde. Morgon est également une des dix crus du Beaujolais, berceau de vins de caractère, reconnus pour leur aptitude à « morgonner », c’est-à-dire prendre des notes évoluées avec le temps.
Ce Morgon Côte du Py accompagnera magnifiquement une cuisine généreuse. Privilégiez une belle pièce de bœuf grillée, un magret de canard ou encore une terrine campagnarde. Les spécialités régionales telles qu’une andouillette de Chalaronne ou des escargots à la bourguignonne lui conviendront à merveille. Pour un accord plus élaboré, tentez-le sur une joue de bœuf confite ou un poulet fermier rôti.
Pour mettre pleinement en valeur ses arômes, ouvrez la bouteille une heure avant et servez-le à une température idéale de 15-16°C. Ce vin pourra aussi s’apprécier au fil des années, gagnant en complexité après quelques années de garde dans votre cave.
