Avis Viniou
Le Granit Bleu 2024, issu de l’appellation Morgon AOC, est un vin rouge sec qui met en valeur le cépage emblématique du Beaujolais : le Gamay noir à jus blanc. La jeunesse du millésime 2024 promet des arômes fruités éclatants, dominés par la cerise, la framboise et parfois des notes de violette fraîche. La vinification en macération semi-carbonique, typique de la région, favorise une expression aromatique intense tout en maintenant une belle fraîcheur, tandis que le sol granitique, particulièrement marqué à Morgon, confère au vin une structure et une minéralité caractéristiques du cru, souvent résumées dans le terme "morgonner", c’est-à-dire la capacité à évoluer avec le temps et à gagner en complexité.
Le Beaujolais, et plus précisément le cru Morgon, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, propices à une maturation optimale du Gamay. Les coteaux bien exposés et les sous-sols riches en schistes décomposés, appelés localement "roches pourries", contribuent à la profondeur et à l’originalité des vins de la région. Le Morgon est l’un des dix crus réputés du Beaujolais, reconnu depuis longtemps pour sa capacité à produire des vins de garde, aux tanins fins et à la bouche charnue.
Ce Morgon accompagnera parfaitement des plats régionaux comme le saucisson brioché ou un pâté en croûte, mais il saura tout autant mettre en valeur une cuisine plus universelle. Essayez-le avec un coq au vin, un magret de canard simplement grillé, ou encore avec une terrine de campagne. Sa fraîcheur et ses arômes fruités en font également un excellent allié pour des fromages à pâte molle, comme le Brie de Meaux ou un Saint-Marcellin affiné.
Pour apprécier pleinement le Granit Bleu 2024, je recommande une température de service entre 14 et 16°C. Un passage léger en carafe permettra d’exprimer au mieux ses notes de jeunesse, tout en révélant la profondeur de son terroir. Ce millésime pourra être dégusté dès aujourd’hui mais gagnera en complexité après quelques années de garde.
