La Cuvée Réserve Assemblée Nationale 2021 de Roger Dupré SAS est un superbe représentant de l’appellation Morgon AOC. Élaboré à partir de gamay noir à jus blanc, cépage emblématique de la région, ce vin rouge sec se distingue par une vinification traditionnelle en grappes entières, permettant d’exprimer pleinement la typicité du terroir. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a donné naissance à des vins d’une grande fraîcheur aromatique, où le fruit rouge croquant s’accompagne parfois de notes de noyau, d’épices douces et de sous-bois. Morgon est reconnu pour ses vins de caractère, souvent dotés d’une belle matière, pouvant évoluer vers des arômes de « morgonner », c’est-à-dire de kirsch, de pierre à fusil et de prune à l’évolution.
La région du Beaujolais, et plus précisément le cru Morgon, s’étend autour du village de Villié-Morgon, sur des sols riches en schistes décomposés, appelés « roches pourries », offrant au gamay une maturité optimale et une expression unique. Climat tempéré à influence semi-continentale, alternant des étés chauds et des nuits fraîches, confère aux raisins une belle amplitude aromatique. Ce terroir, associé à une grande tradition vigneronne, permet à Morgon de proposer des vins parmi les plus racés de la région, appréciés depuis le Moyen Âge et reconnus parmi les dix crus distincts du Beaujolais.
Côté accords mets-vins, cette cuvée s’exprime volontiers avec des spécialités régionales comme le saucisson brioché, la terrine de campagne, voire un coq au vin à la mode beaujolaise. Elle s’accorde également avec des viandes blanches rôties, un magret de canard, des volailles grillées, ou une belle assiette de fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon.
Pour en apprécier toute la finesse, il est conseillé de servir ce Morgon entre 14 et 16°C, après une légère aération en carafe si possible, afin de révéler la jeunesse du fruit et d’assouplir les éventuels tanins encore vifs du millésime 2021. Ce vin pourra aussi gagner en complexité après quelques années de garde en cave.
