Ce Morgon Cuvée Prestige 2022 du domaine Passot Michel se présente sous une belle robe rouge rubis éclatante, caractéristique des beaux vins rouges du Beaujolais. Issu de l’appellation Morgon, l’une des plus renommées de la région, ce vin est très probablement élaboré à partir de Gamay, cépage emblématique du Beaujolais, même si la cuvée « Prestige » pourrait traduire une sélection parcellaire ou un élevage spécifique. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables dans la région, offrant des raisins joliment mûrs. La vinification, souvent semi-carbonique dans le Beaujolais, privilégie l’expression du fruit, la gourmandise et des tanins soyeux. Ici, on s’attend à un vin généreux, marqué par des arômes de fruits rouges et noirs, parfois avec des notes de noyau de cerise, de violette et, à l’évolution, de légères touches de sous-bois ou de kirsch.
Le vignoble de Morgon s’étend au cœur du Beaujolais, sur des coteaux réputés, dont les sols granitiques et schisteux apportent une complexité distinctive aux vins de l’appellation, souvent décrits comme « morgonnant », c’est-à-dire oscillant entre la fraîcheur fruitée typique du Beaujolais et une profondeur presque bourguignonne après quelques années de garde. L’histoire viticole de Morgon est riche, marquée par l’essor du Gamay à partir du Moyen Âge, et ce cru occupe aujourd’hui une place de choix pour les amateurs à la recherche de rouges à la fois expressifs et élégants.
Ce style de vin s’accommode parfaitement avec des mets généreux et conviviaux. Il sublimera un jarret de veau mijoté, un magret de canard aux cerises ou une volaille rôtie accompagnée de champignons. Pour un accord régional, pensez au saucisson brioché lyonnais ou à une terrine campagnarde. Il accompagnera également très bien des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon.
Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon autour de 15-16°C, en carafe si possible afin de l’aérer et de révéler toute sa palette aromatique. Un vin à apprécier dès maintenant pour sa fraîcheur fruitée, mais qui pourra gagner en complexité sur trois à cinq ans.
