Le Morgon Cuvée Prestige 2022 du domaine Passot Michel se distingue comme l’un des fleurons de l’appellation. Ce vin rouge, élaboré dans le respect de la tradition beaujolaise, exprime toute la singularité du terroir de Morgon, reconnu pour la qualité de ses sols de schistes décomposés, appelés « roches pourries ». Si le cépage dominant n’est pas précisé ici, il s’agit généralement du Gamay noir à jus blanc, cépage emblématique de la région, qui confère à ces vins leur caractère fruité, velouté et structuré. La mention « Cuvée Prestige » laisse présager une sélection parcellaire ou un élevage soigné, accordant au vin davantage de concentration, de profondeur et une belle aptitude au vieillissement. Le millésime 2022, issu d’une année solaire sur le Beaujolais, apporte une maturité généreuse, qui se traduira par une belle intensité de fruits rouges et noirs, des notes de noyau, souvent relevées d’une touche de réglisse ou d'épices douces.
Le Beaujolais, situé entre Mâconnais au nord et Lyon au sud, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, propice à la culture du Gamay. La région de Morgon possède l’un des terroirs les plus typés du Beaujolais, réputé pour offrir des vins robustes, qui évoquent par leur complexité certains crus bourguignons. Le village de Villié-Morgon, cœur de l’appellation, est l’un des berceaux historiques du vignoble, avec une tradition séculaire. Les collines granitiques et les pentes bien exposées assurent une bonne maturité des raisins et une richesse aromatique particulière.
Pour sublimer ce Morgon Cuvée Prestige, privilégiez des mets de caractère qui sauront répondre à la puissance du vin. Des viandes rouges grillées, un filet de canard aux cerises, ou encore des plats mijotés comme un coq au vin sont tout indiqués. Les spécialités régionales, telles qu’un saucisson brioché ou une terrine de campagne, feront aussi merveille. En accord plus original, essayez-le sur un fromage affiné comme le Saint-Marcellin ou une tomme de Savoie.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C, après une légère aération pour révéler toute sa palette aromatique. Il s’apprécie dès à présent sur la fraicheur de son fruit, mais pourra également s’épanouir en cave pendant plusieurs années pour ceux qui souhaitent explorer sa complexité naissante.
