Vins Morgon Domaine Marcellins - Cuvée Réservée à l'Assemblée Nationale - 2015

Le Domaine Marcellins signe ici une cuvée emblématique du Beaujolais, précisément issue de l'appellation Morgon. Le millésime 2015, réputé pour sa générosité en France, a offert des conditions idéales : chaleur et ensoleillement ont permis une maturité optimale. Bien que la mention précise des cépages ne soit pas confirmée, il est habituel que les Morgon soient principalement élaborés à partir du Gamay noir à jus blanc. Cette cuvée, réservée à l’Assemblée Nationale, semble augurer d’une sélection rigoureuse des raisins et d’une vinification attentive, probablement caractérisée par une macération semi-carbonique traditionnelle de la région, conférant au vin du fruit, de la fraîcheur et une belle structure.

Le Morgon, l’une des dix crus du Beaujolais, s’exprime sur des sols riches en schistes décomposés, appelés localement “roches pourries”. Ce terroir unique transmet au vin un caractère à la fois charnu et élégant, réputé pour sa capacité à évoluer avantageusement en bouteille. Le vignoble de Morgon, installé entre les collines du Beaujolais, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes qui favorisent la maturité et l’expression aromatique du Gamay. Depuis le XVIIIe siècle, Morgon est reconnu pour ses vins à la fois souples dans leur jeunesse et dotés d’un remarquable potentiel de garde.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des viandes tendres comme un rôti de veau, une pièce de bœuf grillée ou un magret de canard poêlé. Les plats régionaux, tels qu’un saucisson chaud aux lentilles du Beaujolais ou un coq au vin, révèleront aussi toute la gourmandise et la profondeur du vin. Les subtils arômes de cerise, de prune et parfois de noyau s’accordent parfaitement avec des fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon entre 15 et 17°C, idéalement après un léger passage en carafe pour libérer la complexité du millésime 2015. Ce vin se savourera aussi bien aujourd’hui qu’après quelques années supplémentaires de garde.