Ce Morgon Côte du Py Grand Caractère 2021, élaboré par la maison Mommessin, s’inscrit parmi les cuvées les plus emblématiques du Beaujolais. Issu d’un terroir réputé, le Côte du Py, ce vin rouge sec se distingue par son caractère affirmé et sa capacité à traduire la typicité de l’appellation Morgon. Le cépage traditionnel du Beaujolais est le Gamay, et il est fort probable que cette cuvée en soit issue, même si la mention précise ne figure pas ici. Les vins du Côte du Py sont fréquemment vinifiés pour préserver le fruit et la fraîcheur, tout en recherchant la profondeur grâce à une extraction mesurée et, selon les domaines, une part éventuelle d’élevage en fût afin d’apporter complexité et structure.
La région de Morgon se situe au cœur du Beaujolais, au nord de Lyon. Le climat y est de type semi-continental, avec une belle alternance entre des étés chauds et des hivers plutôt doux, favorisant une maturation homogène des raisins. Le terroir du Côte du Py, qui constitue le fleuron de Morgon, est composé de schistes décomposés et de roches volcaniques, conférant aux vins une signature minérale et une certaine puissance, sans jamais renoncer à la finesse. Cette richesse géologique, associée à l’histoire séculaire des vignerons de la région, explique la renommée et la capacité de garde des meilleurs Morgon.
Le Morgon Côte du Py accompagne merveilleusement une cuisine conviviale et généreuse. Il révèle tout son potentiel sur des viandes rouges grillées, un magret de canard rosé ou encore une joue de bœuf braisée. Pour une association régionale, un saucisson chaud lyonnais ou un gratin de cardons font des merveilles, de même qu’un fromage affiné tel qu’un Saint-Marcellin. Si vous appréciez des accords d’automne, tentez-le sur une volaille rôtie aux champignons.
Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 15 à 16°C, après un passage en carafe si le vin est jeune, afin d’ouvrir ses arômes et d’en faire ressortir la densité fruitée et l’élégance minérale qui font la réputation des grands Morgon.
