Le Morgon 2021 du domaine M. et C. Lapierre se distingue par une expression vibrante et authentique de son terroir. Élaboré selon des principes respectueux de la nature et s’inscrivant dans la tradition des vins dits « nature », ce vin rouge s’appuie généralement sur le cépage emblématique de la région, le Gamay, sans que l’on puisse l’affirmer de façon catégorique ici. Ce millésime 2021 s’annonce comme une cuvée élégante, marquée par une belle fraîcheur, des arômes juteux de fruits rouges et noirs (cerise, mûre, framboise) et une dimension florale suave. En bouche, le vin se démarque souvent par sa fluidité, ses tanins fins et ciselés, et une finale minérale caractéristique du cru Morgon. La vinification naturelle pratiquée par le domaine M. et C. Lapierre confère au vin une personnalité libre, avec une belle pureté d’expression, peu d’intervention, et souvent une jolie vivacité.
La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, offre des paysages vallonnés composés de sols majoritairement granitiques, qui participent à l’expression aromatique et à la structure minérale si recherchées dans les grands Morgon. Le climat semi-continental est tempéré par des influences méditerranéennes, permettant une maturation optimale des raisins tout en préservant fraîcheur et acidité. L’histoire du Beaujolais est riche, et le cru Morgon, l’un des dix crus du Beaujolais, est réputé pour produire des vins de garde, élégants, à la fois fruités, charnus et complexes, souvent désignés comme « morgonnant » du fait de leur capacité à évoluer positivement en vieillissant.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des accords avec des volailles rôties, des charcuteries fines, un bœuf bourguignon ou encore un poulet aux morilles. Les plats régionaux, comme la rosette de Lyon, la quenelle sauce Nantua ou encore les fromages à pâte molle tels que le Saint-Marcellin, se marient à merveille avec le style soyeux et fruité du Morgon.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C. Il apprécie d’être légèrement rafraîchi, et il peut également gagner en expression après une légère aération. Idéalement, ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre au vin de révéler toute sa palette aromatique.
