Avis Viniou
Le Moulin-à-vent Cuvée Au Beau Moulin 2011 de Jean Loron est un vin d'exception provenant du Beaujolais, une région réputée pour ses vins charmeurs et fruités. Ce vin rouge est principalement issu du cépage Gamay, bien adapté aux sols granitiques typiques de l'appellation Moulin-à-vent, qui lui confèrent puissance et complexité. Le millésime 2011 est emblématique, offrant une belle maturité grâce à un climat favorable. Le domaine Jean Loron, avec son riche héritage remontant au début du XVIIIe siècle, est connu pour ses techniques de vinification respectueuses de la tradition tout en intégrant des pratiques modernes pour sublimer le terroir.
Pour accompagner ce Moulin-à-vent, envisagez des plats qui accentuent ses notes de fruits rouges, d'épices et sa structure tannique élégante. Essayez-le avec un coq au vin de Bourgogne, un filet mignon aux champignons ou un rôti de bœuf. Les fromages affinés, comme un Brie de Meaux, s'accorderont également à merveille. Pour une touche régionale, un saucisson brioché typique du Beaujolais soulignera parfaitement ses arômes subtilement épicés.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes afin de permettre aux arômes de pleinement s'exprimer. Observez sa robe rubis aux reflets grenats, humez les notes intenses de fruits noirs, de violette, et de poivre, puis laissez-vous séduire par sa bouche souple, équilibrée et persistante. Un délice à savourer lentement pour apprécier toute la richesse de son terroir.
