Le Moulin-à-Vent 2016 « Cuvée Au Beau Moulin » du Château Jean Loron est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Gamay, typique des crus du Beaujolais. Ce millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant au raisin d’atteindre une belle maturité phénolique. Implantées sur des sols de granite rose et de manganèse, les vignes expriment ici toute la singularité du terroir de Moulin-à-Vent, cru réputé pour donner des vins à la fois structurés, élégants et dotés d’un excellent potentiel de garde. La vinification respecte la tradition beaujolaise, associant macérations semi-carboniques et élevage précis afin de préserver le fruit tout en développant une complexité aromatique séduisante.
Le vignoble de Moulin-à-Vent, situé au nord du Beaujolais, bénéficie d’un climat semi-continental, influencé par l’altitude et les vents qui participent à la maturation lente et homogène des raisins. Les sols granitiques peu profonds, riches en manganèse, confèrent au Gamay une dimension minérale rare, produisant des vins puissants, colorés, souvent désignés comme les plus « bourguignons » des crus du Beaujolais. L’histoire du Moulin-à-Vent remonte au XVe siècle, et son célèbre moulin lui a valu cette dénomination si emblématique. Le savoir-faire de la maison Jean Loron contribue à la reconnaissance de ce cru, en proposant des vins qui allient tradition et équilibre.
Ce Moulin-à-Vent 2016 accompagne merveilleusement une cuisine de terroir telle qu’un coq au vin, un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes. En accord régional, il sublimera un saucisson brioché lyonnais, une quenelle de brochet sauce Nantua ou un gratin dauphinois. Les fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Brillat-Savarin révèlent également toute la finesse de ses tanins.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 14 et 16°C après un passage en carafe d’une heure environ. Cette aération permettra au bouquet complexe de s’ouvrir pleinement, dévoilant des arômes de fruits noirs, de sous-bois, et une belle note épicée typique du cru.
