Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent du Domaine La Ranche 2022 est un vin rouge issu à 100 % du cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Ce millésime récent se distingue par sa robe profonde et brillante, s’ouvrant sur un nez élégant de fruits noirs mûrs, rehaussé de notes florales et d’épices douces typiques du cru Moulin-à-Vent. Le terroir de cette appellation, marqué par des sols granitiques riches en manganèse, confère à ce vin une structure raffinée et un potentiel de garde supérieur à la plupart des autres crus du Beaujolais. Après une vendange soignée et une vinification traditionnelle, le Moulin-à-Vent du Domaine La Ranche développe une bouche harmonieuse, alliant finesse des tanins, fraîcheur et complexité aromatique.
La région viticole du Beaujolais s’étend du sud de la Bourgogne à proximité de Lyon, sur une mosaïque de sols granitiques, argilo-calcaires et sablonneux. Le climat est de type semi-continental, avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturation optimale du Gamay. Le Moulin-à-Vent, souvent surnommé le « roi du Beaujolais », doit sa réputation à un héritage viticole séculaire et à la singularité de ses terroirs, propices à l’élaboration de vins de caractère et de belle longévité. La richesse du sous-sol granitique accentue la minéralité, l’élégance et la profondeur du vin.
Pour accompagner ce Moulin-à-Vent 2022, privilégiez des mets de caractère comme un filet de canard rôti, une terrine de gibier ou encore un pavé de bœuf saignant. Les fromages affinés, notamment le Saint-Marcellin ou un Brillat-Savarin crémeux, s’accorderont très bien avec la complexité aromatique du vin. Pour une alliance locale, dégustez-le avec un saucisson de Lyon cuit ou une quenelle de brochet nappée d’une sauce relevée.
Ce vin exprimera pleinement ses qualités après une aération en carafe d’une demi-heure. Servez-le à une température idéale de 15-16°C afin de mettre en valeur sa texture soyeuse et ses arômes de fruits et d’épices. S’il est encore jeune, il pourra évoluer favorablement en cave sur 5 à 10 ans selon les conditions de garde.
