Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 2019 du Domaine Richard Rottiers est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse du Beaujolais, en France. Élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, ce millésime 2019 est réputé pour sa finesse et sa complexité. Le terroir de Moulin-à-Vent, souvent comparé à celui de la Bourgogne en raison de sa capacité à produire des vins de garde, est caractérisé par des sols granitiques riches en manganèse. Ce vin est le fruit d'une vinification soignée, visant à préserver l'intégrité du fruit tout en développant des tanins soyeux typiques des grands Moulin-à-Vent.
La région du Beaujolais est située au nord de Lyon, entre les vallées de la Saône et les monts du Beaujolais. Bénéficiant d'un climat semi-continental, cette région est propice à la culture du Gamay, qui y prospère depuis des siècles. Le sol granitique rouge et les nombreuses collines favorisent une excellente maturation des raisins, conférant au vin un caractère unique et une élégance remarquable.
Pour accompagner ce Moulin-à-Vent 2019, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et sa complexité. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles que le bœuf ou l'agneau, s'accordent parfaitement avec ses tanins fins. Les plats régionaux comme le coq au vin, traditionnel de la région où se marient subtilement le vin et la préparation du volaille, composent également un mariage harmonieux. Un plateau de fromages affinés offrira un accord classique, mettant en valeur la texture du vin.
Pour profiter pleinement de ce Moulin-à-Vent, servez-le à une température idéale de 15-17°C. Vous pouvez également le carafer une heure avant la dégustation afin de libérer toute sa richesse aromatique et d'adoucir ses tanins, lui permettant ainsi d'exprimer toute sa palette aromatique.
