Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 2013 du Château Chénas est un vin rouge élégant provenant du Beaujolais, une région réputée pour ses vins fruités et accessibles. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gamay, caractéristique des vins de la région. Le millésime 2013 se distingue par sa structure et sa complexité, avec des arômes de fruits rouges et noirs tels que la cerise et la mûre, ainsi que des notes florales et épicées. Le terroir de Moulin-à-Vent est connu pour ses sols granitiques riches en manganèse, conférant aux vins une grande finesse et un potentiel de garde intéressant.
La région du Beaujolais est située au sud de la Bourgogne, bénéficiant d’un climat tempéré avec des influences continentales et méditerranéennes. Les vignobles de Moulin-à-Vent sont parmi les plus anciens et les plus prestigieux du Beaujolais, avec une histoire viticole remontant au 14ème siècle. Les sols granitiques et le climat de la région contribuent à la complexité et à la finesse des vins produits.
Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, privilégiez des plats qui mettent en valeur sa structure et ses arômes subtils. Des accords classiques incluent le magret de canard, une potée auvergnate, ou un coq au vin. Les charcuteries fines et les fromages affinés, comme le Reblochon ou le Saint-Nectaire, font également un excellent mariage. Pour une touche régionale, pensez au saucisson brioché lyonnais.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes délicats de s’exprimer pleinement. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation peut aussi favoriser l'ouverture des saveurs, surtout si vous ouvrez la bouteille encore jeune. Profitez de ce vin dès maintenant ou gardez-le encore quelques années pour une expérience corsée, marquée par une belle évolution.
