Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 2022 du Domaine Bel-Air, Cuvée Les Burdelines, est un vin rouge issu de la région viticole du Beaujolais, en France. Ce vin est majoritairement composé de Gamay, un cépage réputé pour produire des vins légers et fruités. Le millésime 2022 a offert des conditions climatiques favorables, avec suffisamment de chaleur pour bien mûrir les raisins, tout en préservant une belle acidité caractéristique du Gamay. Le terroir du Moulin-à-Vent est reconnu pour ses sols granitiques, qui apportent structure et profondeur au vin. Ce vin possède une vinification traditionnelle, qui exalte ses arômes de fruits rouges et ses notes florales délicates, tout en conservant une belle finesse tannique.
La région du Beaujolais, située juste au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental aux influences méditerranéennes. Le sol granitique de Moulin-à-Vent est particulièrement adapté au Gamay, offrant une belle minéralité. Cette région est également riche en histoire, avec une tradition viticole qui remonte à l'époque romaine et qui est devenue célèbre grâce au Beaujolais Nouveau.
Pour des accords mets-vins adaptés, le Moulin-à-Vent du Domaine Bel-Air se marie parfaitement avec des plats de la cuisine lyonnaise, comme un saucisson brioché ou une andouillette grillée. De même, il accompagne bien une volaille de Bresse ou un bœuf bourguignon encore plus savoureux avec sa touche fruitée. Côté fromages, optez pour un camembert affiné ou un fromage à pâte molle pour compléter admirablement ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C pour mettre en valeur ses arômes de fruits rouges et ses subtiles notes florales. Une aération d'une heure avant service lui permettra de pleinement s'exprimer et de révéler sa complexité aromatique.
