Avis Viniou
Le Domaine La Teppe propose un Moulin-à-Vent 1995, un vin rouge sec de la prestigieuse région du Beaujolais en France. Ce vin, exclusivement constitué de Gamay, cépage typique de la région, est connu pour son potentiel de garde et ses arômes complexes qui se dévoilent au fil du temps. Le millésime 1995, bénéficiant de plusieurs décennies de maturation, promet des nuances profondes et une belle structure tannique. Le terroir de Moulin-à-Vent, situé sur des sols granitiques, confère à ce vin une minéralité distincte et des notes de fruits noirs, d'épices et une subtile touche florale.
Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, est connu pour ses paysages vallonnés où le climat continental se mêle à des influences méditerranéennes. Les hivers sont frais et les étés chauds, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Historiquement, cette région a su se démarquer par ses crus de qualité, tels que le Moulin-à-Vent, qui est souvent surnommé "le seigneur du Beaujolais" en raison de sa robustesse et de sa longévité.
Pour accompagner ce vin, optez pour un magret de canard rôti, dont la richesse et la tendresse se marieront à merveille avec les tanins enveloppants du Moulin-à-Vent. Des plats régionaux comme le coq au vin ou une daube de bœuf à la bourguignonne sublimeront également cette cuvée. Des fromages affinés, tels qu'un Brie de Meaux, peuvent eux aussi créer une harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce Moulin-à-Vent 1995, servez-le à une température de 15-17°C après l'avoir aéré une heure en carafe. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et d'apprécier la complexité et la profondeur acquises au fil des années.
