Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 1995 du Domaine La Teppe est un vin rouge issu de la célèbre région du Beaujolais, au cœur de la France. Ce vin, bien que n’ayant pas de cépage spécifié dans la description, est typiquement élaboré à partir du cépage Gamay, caractéristique des vins de cette région. Le millésime 1995 est particulièrement reconnu pour sa qualité, offrant des arômes concentrés après plusieurs décennies de maturation. Le terroir de l'appellation Moulin-à-Vent est dominé par des sols granitiques riches en manganèse, auxquels les vins doivent leur structure tannique robuste et leur potentiel de garde exceptionnel.
La région du Beaujolais, située au nord de Lyon, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Ces conditions climatiques, combinées à la richesse minérale des sols granitiques, favorisent la croissance du Gamay, apportant aux vins une belle intensité aromatique et une acidité bien équilibrée. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, avec une tradition qui s'est perpétuée au fil des siècles, conférant aux vins une réputation d'élégance et de complexité.
Pour apprécier au mieux ce Moulin-à-Vent 1995, des accords mets-vins judicieux sont essentiels. Ce vin se mariera parfaitement avec des plats de viande cuisinés, tels qu'un coq au vin ou un rôti de bœuf aux champignons. Les plats régionaux tels que le saucisson brioché ou le fromage affiné de Saint-Marcellin compléteront également très bien ce vin robuste et évolué.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Moulin-à-Vent légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C. Une aération préalable ou un passage en carafe quelques heures avant la dégustation permettra de révéler toute sa complexité aromatique, rendant hommage à son long potentiel de garde et à l'expression unique de son terroir.
