Vins Moulin-à-vent Moulin à Vent - 2010

Avis Viniou

Le Château Moulin-à-Vent 2010 est un vin rouge d’exception issu du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2010 se distingue par une belle maturité du fruit et un équilibre remarquable, grâce à une année climatique particulièrement favorable. Le terroir de Moulin-à-Vent se caractérise par des sols de granit rose riches en manganèse, qui confèrent au vin puissance et potentiel de garde hors normes. La vinification, traditionnellement bourguignonne dans cette appellation d’élite du Beaujolais, privilégie l’extraction douce pour préserver finesse et structure.

Le Moulin-à-Vent figure parmi les crus les plus réputés du Beaujolais. Cette région vallonnée, située au nord de Lyon, bénéficie d’un climat tempéré à influences continentales, idéal pour l’expression du Gamay. Les expositions bien orientées et la composition granitique des sols apportent à ce cru sa trame tannique, une complexité aromatique faite de fruits noirs, de violette, d’épices douces et parfois de notes de truffe avec l’évolution. Héritier d’une longue tradition, Moulin-à-Vent est souvent qualifié de "roi du Beaujolais" en raison de sa capacité à vieillir harmonieusement.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des mets de caractère. Il sublimera une volaille de Bresse truffée, un magret de canard rôti, des rognons de veau ou un filet mignon de porc aux cèpes. Les fromages à pâte tendre ou affinée, comme le Saint-Marcellin ou un brie bien fait, s’accordent également à sa structure. Pour explorer les accords régionaux, pensez à une fondue bourguignonne ou un saucisson brioché.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille quelques heures en avance afin qu’elle s’ouvre pleinement. Servez ce Moulin-à-Vent 2010 entre 15 et 17°C afin de révéler toute la profondeur de ses arômes. Un passage en carafe peut être bénéfique, surtout si quelques dépôts naturels se sont formés au fil des années.

Ce vin trouvera ainsi pleinement sa place à votre table, pour accompagner de beaux moments de convivialité et de gastronomie.