Le Moulin-à-Vent Vieilles Vignes 2020 d’Arnaud Aucoeur incarne la quintessence des grands crus du Beaujolais. Elaboré à partir de vieilles vignes de Gamay, cépage emblématique de la région, ce vin rouge se distingue par sa densité et sa complexité. L’année 2020, marquée par une météo très favorable, a permis de récolter des raisins parfaitement mûrs, conférant au vin une belle concentration aromatique. Les vieilles vignes, enracinées profondément dans le terroir, apportent à la cuvée une intensité particulière, ainsi que des notes épicées et florales typiques du Moulin-à-Vent. La vinification traditionnelle en grappes entières et un élevage soigné révèlent une structure élégante, des tanins fins et une remarquable capacité de garde.
Le vignoble de Moulin-à-Vent, souvent appelé « le seigneur du Beaujolais », bénéficie d’un terroir exceptionnel : des sols riches en granit rosé, parsemés de manganèse, qui confèrent au vin son caractère unique et sa puissance. Le climat de la région, continental modéré par des influences méditerranéennes, favorise une maturation optimale du Gamay et l’expression de nuances aromatiques allant de la violette à la cerise noire, en passant par des touches de poivre et de sous-bois. Historiquement, le Beaujolais est une région au dynamisme marqué, alliant tradition et modernité, et Moulin-à-Vent s’est imposé parmi les crus les plus recherchés pour leur potentiel de vieillissement.
Pour accompagner ce vin puissant et structuré, on privilégiera des mets de caractère. Il se marie merveilleusement avec un magret de canard rôti, une entrecôte grillée ou un civet de lapin. Les spécialités locales, telles que le saucisson brioché du Beaujolais, ou encore un coq au vin, sont des accords parfaits pour révéler toute sa richesse. Sur le plateau de fromages, privilégiez un Saint-Marcellin ou un Cantal affiné.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Moulin-à-Vent à une température de 15-16°C. Une légère aération en carafe avant le service permettra d’atténuer la fougue de sa jeunesse et de libérer la palette aromatique complexe du vin. Ce 2020 peut se déguster dès à présent, mais saura aussi évoluer favorablement en cave durant cinq à huit ans.
