Le Moulin-à-Vent Vieilles Vignes 2023 du Château Arnaud Aucoeur est un vin rouge d’exception issu principalement du cépage Gamay, variété emblématique du Beaujolais. Cette cuvée provient de vignes âgées, souvent centenaires, qui offrent une concentration et une profondeur particulière aux raisins. Le millésime 2023, marqué par un climat plutôt régulier et des vendanges précoces, a permis d’obtenir des fruits d’une belle maturité, exprimant une intensité aromatique remarquable. La vinification, respectueuse des méthodes traditionnelles beaujolaises, met en valeur la délicatesse et la fraîcheur naturelle du Gamay, tout en préservant une structure tannique élégante typique de l’appellation Moulin-à-Vent.
Situé au nord du Beaujolais, le cru Moulin-à-Vent bénéficie d’un terroir unique, constitué principalement de granit rose friable, enrichi en manganèse, qui confère à ses vins une grande finesse et un potentiel de garde supérieur à la moyenne de la région. Le climat semi-continental, avec des étés chauds et des automnes généralement secs, favorise une maturité optimale du Gamay et apporte à ces vins une belle régularité d’expression. Moulin-à-Vent est souvent considéré comme le plus « bourguignon » des crus du Beaujolais, réputé pour sa capacité à allier puissance, élégance et longévité.
Ce vin trouvera toute sa place à table avec des mets raffinés tels qu’un magret de canard rôti aux cerises, un filet mignon de porc sauce moutarde ancienne ou encore un coq au vin traditionnel. Les plats régionaux, comme une volaille de Bresse à la crème ou des charcuteries lyonnaises, sublimeront ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes épicées. Il accompagnera également à merveille des fromages affinés, particulièrement ceux à pâte molle comme le Saint-Marcellin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Moulin-à-Vent à une température comprise entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes afin d’aérer et révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui pour sa fraîcheur mais saura également évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années.
