Le Moulin-à-Vent 2018 du Château Arnaud Aucoeur est un vin rouge sec emblématique du Beaujolais, élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay. Millésime 2018, il bénéficie d’une année favorable marquée par un été chaud, gage de maturité du raisin et de structure dans le vin. Le terroir de Moulin-à-Vent est réputé pour ses sols granitiques riches en manganèse, qui confèrent au Gamay une rare intensité et de belles aptitudes de garde. La vinification, soigneusement conduite par la famille Aucoeur, valorise la typicité du cru : des macérations douces, pour révéler le fruit tout en extrayant une structure tannique élégante, et un élevage qui met l’accent sur l’équilibre entre fraîcheur et profondeur aromatique.
Le Beaujolais, région au sud de la Bourgogne, se distingue par son relief vallonné et son climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes. Moulin-à-Vent est souvent qualifié de "roi des crus du Beaujolais" pour la puissance et la complexité que son terroir transmet au Gamay. L’histoire viticole de cette zone est séculaire, et ses crus rivalisent parfois, lors de grands millésimes, avec certains villages bourguignons plus au nord. Les vignes, âgées pour beaucoup, puisent profondément dans le sol minéral, donnant des vins qui, comme ce 2018, allient richesse, finesse et potentiel de garde.
Ce Moulin-à-Vent appelle des mets de caractère, capables de mettre en valeur ses tanins fins et son fruité intense. Un magret de canard rôti, une côte de veau aux girolles ou encore un bœuf bourguignon lui conviendront parfaitement. Les spécialités régionales comme la volaille de Bresse à la crème ou un saucisson brioché en feront également un formidable compagnon, tout comme des fromages affinés type Saint-Marcellin ou Reblochon.
Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 16°C, après une légère aération ou un passage en carafe pour révéler toute la palette aromatique de ce cru d’exception.
