Le Moulin-à-Vent 2022 du Domaine S Nugues est un vin rouge sec élaboré dans l’une des appellations les plus prestigieuses du Beaujolais. Le style de Moulin-à-Vent est réputé pour offrir une expression élégante et structurée, affichant souvent une profondeur supérieure à celle des autres crus de la région. Issu majoritairement de Gamay, cépage emblématique du Beaujolais, ce vin témoigne de la capacité du terroir à produire des cuvées de caractère, au profil aromatique complexe, allant des notes de fruits rouges mûrs à de subtiles touches florales, voire épicées, selon les millésimes et les méthodes de vinification adoptées. La jeunesse du millésime 2022 se traduira par une fraîcheur fruitée et une trame tannique encore énergique, qui deviendra plus soyeuse avec le temps.
Le Moulin-à-Vent tire sa distinction du sous-sol granitique riche en manganèse, qui confère au vin une structure particulièrement marquée, propice à la garde. Le climat tempéré du Beaujolais, modéré par l’influence continentale et des vents méridionaux, assure une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle acidité. Cette région, à l’histoire viticole séculaire, se démarque par ses dix crus, dont Moulin-à-Vent est souvent considéré comme le plus noble et le plus apte au vieillissement.
Ce vin accompagnera parfaitement des mets de caractère comme un magret de canard rôti, une pièce de bœuf grillée, ou des volailles en sauce. Il s’accorde aussi très bien avec des fromages à pâte pressée, comme le comté affiné. Pour une harmonie régionale, essayez-le avec un saucisson brioché ou un fromage de chèvre local.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service afin de laisser s’exprimer ses arômes, et servez-le autour de 15-16°C. Ce vin gagnera en complexité s’il patiente quelques années en cave, mais sa franchise et sa vivacité promettent déjà un beau moment de dégustation dès aujourd’hui.
