Le vin rouge du Domaine Champ de la Croix, avec sa cuvée Les Barrières, est une belle expression du savoir-faire beaujolais. Bien que non millésimé et sans appellation précisément indiquée, ce vin est vraisemblablement élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique de la région. Le profil attendu est donc léger, fruité, avec des arômes caractéristiques de petits fruits rouges comme la cerise, la fraise et la groseille, agrémentés parfois de notes florales et d’une touche poivrée. La vinification en macération semi-carbonique, typique du Beaujolais, favorise l’expression immédiate du fruit tout en préservant la fraîcheur et la finesse des tanins, parfait pour des vins gouleyants à déguster jeunes.
Le Beaujolais est une région viticole du Sud de la Bourgogne, traversée par une mosaïque de terroirs. Les sols y sont principalement composés de granits, schistes et argiles, ce qui confère au Gamay une grande typicité et une expression aromatique éclatante. Le climat semi-continental à influences méditerranéennes, avec des étés bien chauds et des hivers relativement doux, permet une maturation optimale du raisin tout en préservant son acidité naturelle. L’histoire du Beaujolais se distingue par sa convivialité et son attrait pour des vins de plaisir immédiat, idéal pour la table et les rassemblements.
Ce vin saura sublimer des plats simples mais savoureux. Il accompagnera à merveille une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché, un pâté en croûte ou des grillades de volailles. Pour un accord régional, servez-le avec un poulet à la crème et aux morilles ou une salade de lentilles aux lardons. Son fruité naturel s’accordera aussi avec des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Saint-Félicien.
Pour la dégustation, privilégiez une température fraîche de 13 à 15°C afin de mettre en valeur la fraîcheur et le fruit croquant du Gamay. Un passage léger en carafe peut s’avérer bénéfique pour libérer ses arômes, surtout s’il s’agit d’une cuvée jeune et vivace. Profitez de ce vin convivial dans sa jeunesse, pour accompagner vos moments de partage.
