Avis Viniou
Issu du Domaine Champ de la Croix, la cuvée Les Barrières est un vin rouge sec, non millésimé, qui illustre parfaitement l’esprit du Beaujolais. Bien que l’appellation spécifique ne soit pas précisée, le vin profite certainement de la richesse des terroirs locaux, travaillés majoritairement avec le cépage Gamay. La vinification traditionnelle, fréquemment pratiquée dans la région, met à l’honneur la macération carbonique, révélant un profil fruité et gourmand, avec des tanins souples et une jolie vivacité. Le vin présente ainsi de séduisantes notes de petits fruits rouges, comme la groseille et la framboise, soutenues par une bouche fraîche et légèrement épicée.
Le Beaujolais est situé au sud de la Bourgogne, entre la Saône et les premiers contreforts du Massif central. Ce vignoble bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, offrant de belles maturités au Gamay, cépage roi de la région. Les sols, riches en granite, schistes et argiles, confèrent finesse et minéralité aux vins rouges, qui savent conjuguer légèreté, fraîcheur et convivialité. Si le Beaujolais a connu la gloire à travers ses vins primeurs, il abrite également de nombreux domaines qui valorisent l’expression du terroir au travers de cuvées de caractère.
Pour accompagner ce vin rouge sec et fruité, on se tourne naturellement vers des charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché ou encore une terrine de campagne. Sa fraîcheur l’accorde également parfaitement à une volaille rôtie, un rôti de porc ou des fromages doux comme le Saint-Marcellin. Les plats typiques de la région, tels la salade lyonnaise ou la quenelle de brochet, s’accordent aussi très bien à la vivacité du Gamay.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir la cuvée Les Barrières à une température de 13-15°C, afin de préserver tout son bouquet aromatique, sa fraîcheur et son éclat. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut également favoriser l’expression des arômes fruités si le vin vous paraît fermé à l’ouverture. Profitez pleinement de ce vin convivial, signature du Beaujolais traditionnel.
