Vins Non spécifié Domaine S Marrans - 2023

Avis Viniou

Le Domaine S Marrans nous propose ici un vin blanc sec issu du millésime 2023, un choix intéressant et assez original pour un domaine situé en Beaujolais, région plus volontiers associée au Gamay et aux vins rouges. Bien que l’appellation précise ne soit pas indiquée, il est probable que ce blanc soit vinifié à partir du cépage Chardonnay, qui trouve dans le Beaujolais un terrain d’expression subtil, voire du rare Aligoté autorisé sur certaines parcelles. Les vendanges 2023, marquées par une météo globalement clémente, ont permis d’obtenir des raisins d’excellente maturité, offrant des blancs frais, élégants et dotés d’une belle vivacité. La vinification en sec préserve toute la fraîcheur et l’expression du terroir, tandis qu’un élevage majoritairement en cuve inox permet de conserver la pureté du fruit, avec parfois un léger passage en fûts pour plus de complexité.

Le Beaujolais est une région vallonnée qui s’étire au sud de la Bourgogne, réputée pour ses sols granitiques, particulièrement favorables à la culture du Gamay mais qui savent aussi révéler la finesse des vins blancs. Le climat semi-continental, influencé par des étés chauds et des automnes doux, permet au Chardonnay de développer des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et parfois une délicate minéralité. Historiquement, le Beaujolais est fier de ses traditions viticoles, porté par une mosaïque de terroirs qui offre une vraie diversité stylistique.

Ce vin blanc sec accompagnera parfaitement des fruits de mer, des poissons grillés ou des Saint-Jacques poêlées, où ses notes vives et citronnées viendront rafraîchir le palais. Pour une alliance régionale réussie, essayez-le avec une terrine de volaille ou une croûte aux champignons typique du Beaujolais. Il sublimera également une belle salade composée, des fromages frais ou une tomme de chèvre.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur aromatique, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C, dans des verres élancés qui mettront en valeur l’éclat de ses arômes. Pensez à le déboucher quelques minutes avant la dégustation pour qu’il exprime toute sa palette.