Avis Viniou
Le Domaine S Nugues 2022 blanc est une cuvée issue du Beaujolais, une région principalement reconnue pour ses vins rouges élaborés à partir de Gamay, mais qui sait également proposer de belles expressions de vins blancs. Ce vin, sec et issu du millésime 2022, se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. Très souvent, les blancs du Beaujolais sont produits à partir du cépage Chardonnay. Les vignes, cultivées sur des sols granitiques ou argilo-calcaires, bénéficient d’une excellente exposition, permettant d’obtenir des raisins d’une grande maturité aromatique. La vinification soignée privilégie l’expression du fruit et la minéralité, conférant à ce vin une bouche élégante, vive et équilibrée, soutenue par des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et une pointe de pierre humide, typique du terroir.
Le Beaujolais est une région viticole située entre Mâconnais et Lyonnais, caractérisée par un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Ce climat tempéré facilite une maturation progressive et équilibrée des raisins, donnant des vins expressifs et digestes. L’histoire viticole de la région est ancienne et marquée par une tradition paysanne forte, où la diversité des sols – granites au nord, argilo-calcaires au sud – permet des expressions variées, même sur les vins blancs, qui gagnent chaque année en notoriété.
Le Domaine S Nugues blanc 2022 accompagnera idéalement une assiette de fromages de chèvre frais de la région, telle une rigotte de Condrieu, ou un poisson grillé, comme une truite meunière. Sa vivacité se mariera aussi avec des plats régionaux comme une salade lyonnaise revisitée au poisson fumé, ou des quenelles de brochet à la sauce aurore. Pour une harmonie toute en finesse, essayez-le avec des fruits de mer ou des sashimis.
Ce vin s’appréciera pleinement servi frais, entre 8 et 10°C, dans des verres adaptés aux vins blancs pour révéler sa fraîcheur et son fruité. N’hésitez pas à le carafer brièvement pour lui permettre de libérer tout son potentiel aromatique, surtout si vous l’ouvrez dans sa jeunesse. Bonne dégustation !
