Le Domaine Sangouard, avec sa cuvée Les Bruyères 2017, nous propose un vin rouge sec issu du Beaujolais, région réputée pour ses vins gourmands et accessibles. Même si l’appellation précise n'est pas indiquée, il est fort probable que ce vin soit composé principalement de gamay, le cépage roi de la région, réputé pour donner des vins fruités, frais et délicats. Le millésime 2017, marqué par une météo clémente après quelques épisodes de gel printanier, a permis de vendanger des baies saines et concentrées, offrant un bel équilibre entre maturité et fraîcheur. Ce vin, élevé en cuve ou en fûts selon la tradition locale, s’exprime généralement par des arômes de petits fruits rouges (cerise, framboise, groseille), des notes florales (pivoine, violette), et parfois quelques touches légèrement épicées ou minérales.
Le Beaujolais occupe une place singulière dans la mosaïque des vignobles français. Installé sur des sols principalement granitiques, avec une exposition souvent optimale, il bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes qui favorisent une belle maturation des raisins tout en préservant l’acidité nécessaire à la fraîcheur des jus. Historiquement, le Beaujolais a longtemps été associé à la convivialité, symbolisée notamment par le Beaujolais Nouveau, mais la région recèle aussi de véritables pépites en crus et cuvées parcellaires, à l’image de ce domaine, qui valorise le terroir et le savoir-faire familial.
Les accords mets-vins idéaux accompagneront la souplesse et le fruité du vin. Pensez évidemment à la charcuterie lyonnaise, aux saucissons briochés ou aux pâtés de campagne. Le vin relèvera également avec brio des volailles rôties, des viandes blanches en sauce légère, une quiche lorraine ou encore un gratin dauphinois. Pour un accord régional authentique, osez le fromage de chèvre de la région, dont la vivacité sera adoucie par la texture soyeuse de la cuvée Les Bruyères.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant le service afin de permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Vous profiterez ainsi de tout le charme et de la finesse de ce beaujolais traditionnel, à la fois convivial et élégant.
