Vins Non spécifié Domaine Chatelus - 2019

Le Domaine Chatelus signe ici un Beaujolais blanc sec millésime 2019, un vin d’une région plus célèbre pour ses rouges, mais qui mérite une pleine attention. Ce vin est très probablement élaboré à partir du cépage Chardonnay, historiquement utilisé pour les blancs en Beaujolais. Toutefois, il convient de rester prudent sur la composition exacte, certains domaines pouvant recourir à d’autres cépages ou à des assemblages particuliers. Le millésime 2019 dans le Beaujolais a profité d’un climat assez chaud, donnant des vins avec une maturité expressive et souvent une belle fraîcheur, surtout sur les blancs. Le style du Domaine Chatelus privilégie généralement la franchise du fruit, avec des vinifications souvent orientées vers l’expression pure du terroir plutôt que sur des élevages marqués par le bois.

La région du Beaujolais se niche au sud de la Bourgogne, à mi-chemin entre Lyon et Mâcon. Connue pour ses collines ondulantes et ses sols variés, elle bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, propice à la culture de la vigne. Les blancs, bien que moins répandus que les rouges issus du Gamay, sont en plein renouveau grâce à des vignerons qui misent sur l’élégance et la minéralité des terroirs argilo-calcaires, parfaits pour le Chardonnay. Longtemps éclipsés par les crus rouges, les Beaujolais blancs séduisent aujourd’hui par leur vivacité, leur fruité délicat aux notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de noisette.

Ce Beaujolais blanc sec accompagnera merveilleusement des poissons grillés, des fruits de mer comme des coquillages, une blanquette de veau ou un fromage régional tel que le Saint-Marcellin. Pour rester dans l’esprit local, il pourra aussi sublimer une salade lyonnaise ou une quiche aux poireaux.

Pour la dégustation, il conviendra de servir ce vin frais, mais non glacé, afin de préserver toute sa complexité aromatique. Une température de service autour de 10 à 12°C permettra de révéler au mieux le fruit, la fraîcheur et la finesse qui caractérisent les beaux blancs du Beaujolais.