Le Domaine Berthier propose ici un vin blanc sec, issu de la cuvée Les 17 Pièces, millésime 2020. Si la composition exacte de l’assemblage du vin n’est pas précisée, il convient de noter que le Beaujolais blanc s’appuie traditionnellement sur le cépage chardonnay, même si des cépages accessoires peuvent intervenir selon les choix du domaine et de la cuvée. Le millésime 2020, marqué par un été ensoleillé et sec, a favorisé la maturité et la concentration aromatique tout en préservant une belle fraîcheur. La vinification des vins blancs dans le Beaujolais allie souvent modernité et respect des traditions, privilégiant des fermentations à basse température pour préserver finesse et expression aromatique.
Le Beaujolais est davantage connu pour ses rouges, mais ses blancs gagnent en notoriété et affichent tout le charme de leur terroir. Plantées sur des sols majoritairement argilo-calcaires, souvent exposés au sud ou sud-est, les vignes bénéficient d’un climat semi-continental. Les hivers relativement doux et les étés chauds offrent un cycle végétatif propice à la pleine maturité des raisins, donnant des vins à la fois frais, floraux et gourmands, idéals pour l’apéritif ou la table. Le patrimoine viticole du Beaujolais s’appuie sur une histoire séculaire, avec un renouveau constant grâce à des vignerons passionnés qui valorisent leurs terroirs par des vinifications précises et des cuvées originales comme celle-ci.
Avec son style sec et vraisemblablement doté d’une belle vivacité, ce vin blanc du Beaujolais s’accordera volontiers avec des mets délicats. Il accompagnera parfaitement des poissons grillés ou en sauce légère, une volaille à la crème de la région du Bresse, ou encore une salade de chèvre frais. On peut aussi l’envisager avec une andouillette sauce moutarde, clin d’œil à la cuisine lyonnaise, ou des fromages de chèvre affinés.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C, température qui mettra en valeur sa fraîcheur, ses arômes floraux et sa minéralité. Pensez à l’aérer quelques minutes avant service afin de permettre à toute sa palette aromatique de s’exprimer pleinement. Ce vin promet d’agréables moments, aussi bien en apéritif qu’à table.
