Le Régnié « Cuvée Perle de la Ronze » 2018 du Domaine La Ronze est un vin rouge sec issu à 100% du cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Ce millésime 2018 se distingue par sa belle maturité, issue d’une année globalement chaude, donnant naissance à des vins fruités, charnus, avec une structure plus généreuse qu’à l’accoutumée. La vinification traditionnelle beaujolaise, faite en grappes entières, magnifie ici les arômes primaires du Gamay : petits fruits rouges croquants comme la framboise, la cerise, et une subtile note florale évoquant la pivoine. Le terroir de Régnié, l’un des dix crus du Beaujolais, est reconnu pour ses sols granitiques qui apportent à cette cuvée de la finesse, une trame minérale et une finale élégante.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes qui favorisent une maturation optimale du Gamay. La géologie locale se compose principalement de sols granitiques et sablonneux, offrant aux vins du cru Régnié une expression singulière : alliance de fraîcheur, de fruit et de subtilité. L’histoire viticole du Beaujolais est indissociable de la Bourgogne, mais elle possède sa propre identité, marquée par la convivialité et la légèreté de ses crus.
Pour accompagner ce Régnié 2018, privilégiez des plats raffinés mais accessibles. Son fruité vibrant et sa structure douce sublimeront des charcuteries lyonnaises, un rôti de porc aux pruneaux, ou un filet de pintade aux morilles. Pour un accord régional, essayez-le avec un saucisson brioché ou un gratin de cardons à la lyonnaise. Son tempérament frais pourra également s’accorder avec une cuisine végétarienne à base de champignons ou de légumes racines.
Je vous conseille de servir ce vin entre 14 et 16°C. Ouvrez-le une demi-heure avant le service pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa bouche soyeuse. Ce Régnié 2018 peut se déguster aujourd’hui, mais saura aussi évoluer quelques années en cave si vous aimez les notes plus évoluées.
