Avis Viniou
Le Domaine La Ronze signe ici une belle expression du Régnié 2019 avec sa cuvée Perle de la Ronze. Ce vin rouge sec est issu à 100 % du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Le millésime 2019 a bénéficié d’une belle maturité grâce à un été chaud, permettant d’obtenir un fruit éclatant. Les vignes, plantées sur des sols granitiques typiques de l’appellation, confèrent au vin de la fraîcheur, de la minéralité et un subtil relief tannique. La vinification, dans la tradition beaujolaise, s’appuie souvent sur une macération semi-carbonique qui favorise l’expression aromatique du fruit, tout en apportant rondeur et gourmandise.
Le Régnié, sixième cru du Beaujolais, est assez peu connu, mais il offre des vins à la fois charmeurs et structurés. La région bénéficie d’un climat semi-continental influencé par les vents du nord et la proximité des Monts du Beaujolais. Ce microclimat favorise l’équilibre entre maturité du raisin et conservation de la fraîcheur. Le sol granitique apporte finesse et vivacité au Gamay, tandis que l’histoire de la région, ancrée dans la viticulture depuis l’époque romaine, renforce le savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour les accords mets-vins, ce Régnié 2019 accompagnera parfaitement une charcuterie lyonnaise, un pâté en croûte ou encore une terrine maison. Il s’accorde aussi à merveille avec une volaille rôtie, un lapin à la moutarde ou un fromage à pâte cuite comme le Comté, voire quelques spécialités régionales telles que le saucisson brioché. Son fruité frais et ses tanins fins lui permettent de tenir tête à des plats légèrement épicés ou à base de légumes racines.
Pour profiter au mieux de la cuvée Perle de la Ronze, servez-la légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure à l’avance pour qu’il s’exprime pleinement. Ce vin se déguste idéalement dans les cinq à sept ans suivant le millésime, mais son charme immédiat en fait un plaisir à partager dès à présent.
