Avis Viniou
Le Domaine Dominique Jambon propose avec ce Régnié 2009 une belle expression du Beaujolais, issue exclusivement du cépage Gamay noir à jus blanc. En 2009, le millésime a été qualifié d’exceptionnel en Beaujolais, grâce à un été chaud et sec ayant permis une maturité optimale des raisins. Le terroir de Régnié se distingue par ses sols granitiques et sablonneux, favorisant l’élégance et la finesse du Gamay, tout en lui apportant de la structure. À la cave, la vinification privilégie généralement la macération semi-carbonique, spécifique de la région, offrant des arômes de petits fruits rouges, une belle fraîcheur et des tanins soyeux. Treize ans après sa mise en bouteille, ce Régnié se dévoile avec une robe rubis aux reflets tuilés, un nez aux parfums de cerise confite, de sous-bois et d’épices douces, tandis que la bouche allie rondeur, finesse et complexité, portée par une finale élégamment poivrée.
Le vignoble du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental, adouci par des influences méditerranéennes. Les hivers y sont relativement doux, les étés bien ensoleillés, ce qui convient parfaitement au Gamay. Les sols granitiques, particulièrement présents dans les crus comme Régnié, amplifient le caractère fruité et la vivacité du cépage. Régnié, le plus jeune des dix crus du Beaujolais, a su s’imposer par la qualité de ses vins souples, gourmands et accessibles.
Ce Régnié accompagnera admirablement une charcuterie lyonnaise ou un saucisson brioché, plat emblématique de la région. Il fera également merveille avec une volaille de Bresse rôtie, un gratin dauphinois, ou encore un fromage de chèvre affiné tel qu’un crottin de Chavignol.
Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C, après un léger passage en carafe pour exhaler ses arômes les plus subtils. Une dégustation en grands verres mettra en valeur toute la complexité et la délicatesse de ce Régnié à maturité.
