Avis Viniou
Le Régnié 2011 du Domaine Dominique Jambon est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Le millésime 2011, dans cette région, a été marqué par une météo contrastée, offrant des vins fruités, souples et élégants. On retrouve dans ce Régnié des arômes caractéristiques de fruits rouges bien mûrs, telle la cerise ou la framboise, parfois accompagnés de notes florales et d’une légère pointe poivrée. La vinification traditionnelle, souvent en macération semi-carbonique, met en valeur la fraîcheur et la légèreté du Gamay, tout en lui conférant une belle intensité aromatique et une structure souple, soutenue par des tanins fins.
Régnié, l’une des dix crus du Beaujolais, bénéficie d’un terroir granitique bien drainé, parfois mêlé de galets roulés, qui apporte une signature minérale et de la vivacité aux vins. Située au nord du Beaujolais, cette appellation officielle depuis 1988 est réputée pour ses vins gourmands et accessibles, marquant un équilibre entre le fruité éclatant du Beaujolais et la profondeur des autres crus plus réputés, comme Morgon ou Moulin-à-Vent. Le climat est ici semi-continental à influence méditerranéenne, favorisant une belle maturation du Gamay et une complexité aromatique intéressante.
Ce Régnié accompagnera parfaitement une cuisine de terroir : charcuteries lyonnaises, saucisson brioché ou un pâté en croûte seront mis en valeur par sa fraîcheur. Il s'accordera également avec des volailles rôties, une salade de lentilles au lard ou encore une quiche aux champignons. Pour rester local, un Saint-Marcellin ou un fromage de chèvre frais se révèlera un excellent choix.
Je vous recommande de servir ce vin à une température de 14-16°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez réveiller ses arômes. Son équilibre et sa souplesse le rendent très agréable à déguster dès à présent, mais il peut encore gagner en complexité après une courte garde en cave.
