Avis Viniou
Le Saint-Amour 2011 du Domaine Lamartine est un vin rouge séduisant de la région du Beaujolais, réputée pour ses vins vibrants et accessibles. Le cépage Gamay, typique de cette région, est minutieusement vinifié pour mettre en évidence sa fraîcheur fruitée et sa légère structure tannique. Le millésime 2011 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle maturité au raisin. Le terroir granitique de Saint-Amour confère au vin une minéralité subtile et une complexité aromatique élégante. Le Domaine Lamartine est reconnu pour son approche traditionnelle et son respect du terroir, cultivant la vigne avec passion et expertise.
Ce Saint-Amour s'accorde harmonieusement avec un magret de canard aux cerises ou un coq au vin, qui souligneront ses notes de fruits rouges et son acidité délicate. Les fromages affinés, tels qu'un brie de Meaux, s’allieront également parfaitement à ses saveurs. Pour un accord régional, essayez-le avec une saucisse beaujolaise, dont les saveurs rustiques s'accordent avec la vivacité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafier pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Prenez le temps d'observer sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes de fraise, de cerise et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale légèrement épicée qui évoque le charme des terroirs du Beaujolais.
