Avis Viniou
Le Saint-Amour 2023 du domaine Belle Grâce est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, fidèle à la tradition de cette appellation du Beaujolais. Cépage emblématique de la région, le Gamay donne ici un vin à la robe rubis éclatante, offrant un bouquet expressif sur les fruits rouges frais, tels que la cerise et la framboise, agréablement complétés par quelques notes florales délicates de pivoine ou de violette. Jeune, le millésime 2023 exprime une belle fraîcheur et une gourmandise immédiate, avec une texture souple, des tanins fins et une finale juteuse. La vinification, traditionnelle du Beaujolais, met souvent à profit la macération semi-carbonique qui préserve la fraîcheur du fruit et donne aux vins ce caractère délicieux et aérien.
La région de Saint-Amour, située à l’extrême nord du Beaujolais, bénéficie d’un climat tempéré à influences continentales, propice à la maturation homogène du Gamay. Les sols variés – allant des argilo-siliceux aux schistes, parfois mêlés de grès – apportent complexité et structure aux vins. Le Beaujolais, longtemps associé à ses vins primeurs, connaît depuis plusieurs décennies un véritable regain d’intérêt pour ses crus de caractère, dont Saint-Amour fait partie, avec sa belle histoire viticole intimement liée à la gastronomie lyonnaise et au patrimoine local.
Ce Saint-Amour 2023 s’accordera à merveille avec une cuisine conviviale et gourmande. Il accompagnera notamment un jambon persillé, un saucisson brioché ou une volaille rôtie, autant d’accords classiques de la cuisine régionale. Pour explorer d’autres horizons, essayez-le sur un filet de truite aux amandes ou un fromage à pâte molle comme le Saint-Marcellin.
Je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C, pour préserver toute sa fraîcheur aromatique et son croquant de fruit. Un court passage en carafe (15 à 20 minutes) pourra également mettre en valeur ses arômes juvéniles et sa générosité. À savourer dès à présent, il pourra aussi évoluer favorablement sur deux à trois ans.
