Avis Viniou
Le Saint-Amour 2023 du domaine Jean-Paul Brun est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, comme l’exige l’appellation. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur juvénile et l’expression de fruits rouges croquants, notamment la cerise, la framboise et une légère touche florale évoquant la pivoine. La vinification se fait traditionnellement en grappes entières, méthode courante dans le Beaujolais, qui préserve la pureté du fruit et apporte une texture charnue avec des tanins souples. La cuvée de Jean-Paul Brun est réputée pour refléter fidèlement le terroir granitique typique de cette appellation, offrant une belle minéralité et une élégance naturelle.
Le Beaujolais, situé entre Mâconnais et Lyonnais, profite d’un climat semi-continental modéré, avec des influences océaniques et méditerranéennes qui favorisent une maturité parfaite du Gamay. Les sols granitiques, sablonneux ou argilo-calcaires permettent à ce cépage de s’exprimer avec finesse. Le vignoble de Saint-Amour, le plus septentrional des dix crus du Beaujolais, possède une histoire viticole ancienne et une identité marquée par la délicatesse, la légèreté et la gourmandise de ses vins, souvent associés à des moments de célébration.
À table, ce Saint-Amour 2023 accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et légère. Il se mariera harmonieusement avec une cuisine bistrot, comme un filet de volaille à la crème, un rôti de veau, ou des charcuteries lyonnaises. Pour un accord régional, essayez-le avec une salade lyonnaise ou une quenelle de brochet sauce Nantua, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa souplesse tannique. Il fera également merveille avec une terrine de canard ou des fromages à pâte molle.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin autour de 14-16°C. Un léger passage en carafe peut libérer toute sa palette aromatique si le vin est encore très jeune. C’est un vin à apprécier dès maintenant pour sa vivacité, mais qui pourra également évoluer joliment sur 2 à 4 ans.
