Le Saint-Amour 2022 du domaine Jean-Paul Brun est un vin rouge sec élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Ce millésime dévoile toute la fraîcheur et la finesse de ce cépage, avec des arômes de fruits rouges croquants – griotte, framboise, groseille – accompagnés de délicates notes florales d’iris et de pivoine. La vinification, respectueuse de la tradition beaujolaise, met l’accent sur l’expression du fruit et la vitalité, avec peu d’extraction afin de privilégier souplesse et élégance en bouche. Le terroir de Saint-Amour se distingue par ses sols mêlant schiste, granite et argiles, qui confèrent au vin une belle minéralité et une structure délicate.
Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des influences océaniques et méditerranéennes. Cette diversité climatique, combinée à la mosaïque de sols du vignoble, permet d’élaborer des vins aux profils variés. Saint-Amour est l’un des dix crus de la région, réputé pour ses vins séducteurs, tout en finesse, souvent considérés comme les plus féminins du Beaujolais. La région, riche d’histoire viticole depuis l’époque romaine, perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour accompagner ce Saint-Amour 2022, privilégiez des mets légers et raffinés. Une volaille rôtie, un filet de sandre à la sauce au vin rouge ou encore un tartare de veau feront ressortir la fraîcheur et le fruit du vin. Les plats traditionnels de la région, comme une salade lyonnaise ou une andouillette, constituent également d’excellents accords, tout en respectant la vivacité du Gamay.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C, température idéale pour exprimer toute sa palette aromatique sans altérer sa fraîcheur. Ouvrez-le une demi-heure avant le service pour lui permettre de bien s’ouvrir et profiter pleinement de son potentiel.
