Avis Viniou
Le Saint-Amour 2017 de Jean-Paul Brun est un vin rouge élégant provenant du Beaujolais, issu principalement du cépage Gamay, caractérisé par sa finesse et ses arômes fruités. Le millésime 2017 se distingue par sa maturité et sa richesse en saveurs, résultant d'une année climatique favorable. Le terroir de Saint-Amour, avec son sol granitique, confère au vin une structure délicate et une belle minéralité. Jean-Paul Brun est reconnu pour ses techniques de vinification respectueuses, favorisant l'expression pure du fruit. La région du Beaujolais, avec son climat tempéré et ses collines pittoresques, est renommée pour ses vins primeurs vibrants et accessibles.
Pour apprécier ce Saint-Amour 2017, envisagez un repas à base de volailles rôties, de charcuteries fines ou d'un coq au vin. Les arômes fruités et les tanins délicats du vin se marient harmonieusement avec un fromage à pâte molle, comme le Camembert. Pour un accord régional, une quenelle lyonnaise accompagnerait parfaitement les nuances subtiles de ce Beaujolais, créant ainsi une synergie entre les saveurs locales et ce vin séduisant.
Pour une dégustation optimale, servez le Saint-Amour à une température de 14 à 16°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante. Au nez, découvrez les parfums de fruits rouges et de violette. En bouche, savourez la texture soyeuse et les notes fruitées qui s'étendent sur une finale élégante.
