Avis Viniou
Le Saint-Amour, produit par Les Vignes du Puits, est un vin rouge séduisant issu du millésime 2021. Originaire de la charmante région du Beaujolais, ce vin ne précise pas un assemblage particulier, mais il est probable que le cépage Gamay soit à l'honneur, comme il est typique de l'appellation. Le terroir granitique et sablonneux du Beaujolais confère au Saint-Amour ses arômes floraux et fruités distinctifs. Ce vin est souvent vinifié par macération semi-carbonique, une technique qui accentue son caractère frais et fruité. Le climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes, assure une maturation optimale des raisins. Les Vignes du Puits jouit d'une solide réputation, grâce à son engagement pour l'authenticité et la qualité.
Pour accompagner ce Saint-Amour, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et son charme fruité. Une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou un plat de charcuterie fines pourraient sublimer ses arômes. Au niveau local, un saucisson lyonnais ou une régionale salade beaujolaise feraient des merveilles. Ces accords valoriseront à la fois le vin et les mets, créant une belle harmonie en bouche.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Amour à une température d'environ 14-16°C. Il est conseillé de le carafer pendant une demi-heure pour aérer le vin et libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis brillante et limpide. Ensuite, humez le vin pour déceler des notes de fruits rouges frais et de fleurs. Enfin, en bouche, appréciez sa légèreté et sa vivacité, avec une finale délicatement épicée.
