Le Saint-Amour 2020 du domaine Didier Poitevin est un beau représentant des crus du Beaujolais, réputé pour ses rouges délicats et gourmands. Bien que la fiche technique ne précise pas explicitement le cépage, le Saint-Amour s’exprime généralement à partir du gamay noir à jus blanc, cépage emblématique de la région et particulièrement adapté aux sols granitiques et argilo-siliceux de l'appellation. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables — chaleur estivale et belle maturité — a permis l’élaboration de vins souvent souples, fruités, avec une structure élégante et des tanins souples. La vinification en Beaujolais fait souvent appel à la macération semi-carbonique ou à des méthodes traditionnelles, conférant aux vins une vivacité aromatique autour des petits fruits rouges et parfois une touche florale ou épicée.
Saint-Amour fait partie des dix crus du Beaujolais, un vignoble vallonné installé entre Mâconnais et vallée de la Saône. Ce terroir du nord du Beaujolais bénéficie d’une influence à la fois continentale et légèrement tempérée, idéale à la fois pour la préservation de la fraîcheur des raisins et l’expression du fruit. Cette zone, riche d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, a su affirmer l’identité de ses vins, réputés pour leur charme immédiat et leur capacité, selon les années, à un certain potentiel de garde.
Ce vin séduira par sa finesse et sa gourmandise, s’accordant parfaitement avec une cuisine printanière ou estivale. Il mettra en valeur une belle charcuterie fine, un filet de volaille à la crème, une terrine de lapin ou encore un gratin dauphinois. Les plats régionaux comme un saucisson brioché ou une salade lyonnaise formeront des accords convaincants. Pour les amateurs de fromages, un Saint-Amour accompagne subtilement un fromage de chèvre frais.
Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la délicatesse de ce cru, il est conseillé de servir ce Saint-Amour autour de 14-15°C, après un passage éventuel en carafe pour réveiller ses arômes fruités. Bonne dégustation !
