Vins Beaujolais Nouveau Pissedru - Beaujolais Nouveau - 2023

Avis Viniou

Le Beaujolais Nouveau de 2023 du Château Pissedru est un vin typique de l'appellation Beaujolais Nouveau, souvent caractérisé par son cépage principal, le Gamay, qui lui confère des notes fruitées éclatantes. Le millésime 2023, issu de techniques de vinification en macération carbonique, offre un vin jeune, vif et aromatique, parfait pour une dégustation à sa sortie en novembre. Situé dans la région du Beaujolais, ce terroir bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales et des sols granitiques, qui apportent une fraîcheur et une finesse remarquables à ses vins. Le Château Pissedru, bien établi dans la région, est réputé pour sa production de vins joyeux et accessibles, célébrés lors de la fameuse tradition du Beaujolais Nouveau.

Pour accompagner ce Beaujolais Nouveau, optez pour des plats simples et conviviaux. Une assiette de charcuteries variées, un plateau de fromages frais comme le Saint-Marcellin, ou encore une quiche aux lardons mettront en valeur ses arômes fruités et sa structure légère. Pour un accord régional, une simple salade lyonnaise ou un saucisson beaujolais seraient parfaits pour souligner ses notes gourmandes.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12-14°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais une légère aération de 30 minutes peut adoucir son expression. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis admirez ses arômes de fruits rouges et de fleurs au nez. En bouche, recherchez l'harmonie entre ses notes fruitées et son acidité vive, avant de savourer sa finale agréable et rafraîchissante.