Avis Viniou
Le Beaujolais Nouveau 2025 du Château Pisse-Dru est un vin rouge sec à la personnalité vive et séduisante. Composé exclusivement de Gamay, cépage emblématique de la région, ce vin s’exprime dans la jeunesse et la fraîcheur. Le millésime 2025, récemment récolté, met à l'honneur les arômes fruités typiques du Beaujolais Nouveau : framboise, cerise, fraise des bois, accompagnés parfois de subtiles touches florales et épicées. La vinification en macération carbonique, caractéristique de ce type de vin, favorise l’expression intense du fruit, une bouche légère et souple, peu tanique, promesse d’un plaisir immédiat.
Le Beaujolais tire son identité d’un terroir vallonné au sud de la Bourgogne, où le climat semi-continental tempéré par l’influence méditerranéenne encourage une maturation optimale du Gamay. Les sols granitiques prédominent, conférant finesse et vivacité aux vins. L’histoire du Beaujolais Nouveau est indissociable de la tradition festive : dès le troisième jeudi de novembre, cette cuvée primeur est dégustée à travers le monde, symbole du renouveau vigneron et de convivialité.
Pour accompagner ce Beaujolais Nouveau 2025 du Château Pisse-Dru, privilégiez des mets simples et gourmands qui s’accorderont à sa fraîcheur et à sa gourmandise. Il s’accordera parfaitement avec des charcuteries lyonnaises comme le saucisson brioché ou la rosette, des fromages légers de vache ou de chèvre affinés, une volaille rôtie ou une salade composée. Pour rester dans l’esprit régional, laissez-vous tenter par un pâté en croûte ou une tarte à l’oignon.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C. Vous profiterez ainsi pleinement de son fruité croquant et de sa légèreté. Il est conseillé de le boire dans sa prime jeunesse afin de savourer toute la fraîcheur et la spontanéité qui font la renommée du Beaujolais Nouveau.
