Vins Beaujolais Nouveau Georges Duboeuf - 2025

Avis Viniou

Le Beaujolais Nouveau 2025 du célèbre domaine Georges Duboeuf s’inscrit dans la pure tradition de ce vin festif et emblématique. Composé exclusivement de Gamay, cépage phare de la région, il exprime toute la fraîcheur et la gourmandise caractéristiques du millésime. La vinification est réalisée selon la méthode traditionnelle de macération carbonique, favorisant des arômes primaires de fruits rouges frais, tels que la framboise, la fraise et la groseille, accompagnés de notes florales et parfois d’une touche légèrement bananée, signature du Beaujolais Nouveau. Ce millésime 2025 promet vivacité, souplesse et une belle intensité aromatique, avec des tannins très doux et une acidité rafraîchissante, idéale pour une consommation jeune.

Le Beaujolais est une région viticole du sud de la Bourgogne, bénéficiant d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui permet au Gamay de bien mûrir tout en conservant sa fraîcheur. Les sols granitiques et sablonneux donnent à ces vins leur légèreté et leur parfum unique. Historiquement, le Beaujolais Nouveau est mis en vente le troisième jeudi de novembre, une tradition qui rassemble chaque année amateurs et curieux autour d’une dégustation conviviale, célébrant la fin des vendanges et la vitalité de la région.

Pour les accords mets-vins, le Beaujolais Nouveau se marie à merveille avec une cuisine simple et authentique. Il accompagne parfaitement la charcuterie lyonnaise, comme le saucisson brioché ou la rosette, mais aussi les fromages frais, les terrines, le poulet rôti, ou encore des plats végétariens à base de légumes grillés. Pour rester dans le régional, n’hésitez pas à le servir avec un pâté en croûte ou une salade lyonnaise.

Pour la dégustation, ce vin se savoure jeune, idéalement dans l’année suivant sa mise en bouteille. Il révélera tout son fruité et sa fraîcheur servi légèrement rafraîchi, à une température de 12-14°C. Préférez de grands verres pour bien exprimer ses arômes, et dégustez-le entre amis pour une expérience des plus chaleureuses.