Le Beaujolais Nouveau 2018 de la maison Georges Duboeuf est un vin rouge sec, élaboré à partir du cépage Gamay, typique de cette appellation festive. Récolté précocement afin de préserver toute la fraîcheur du fruit, ce millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques généreuses, avec un été chaud et ensoleillé qui a permis d’obtenir des raisins d’une belle maturité. La vinification en macération carbonique, spécialité du Beaujolais Nouveau, vise à exalter les arômes primaires et la gourmandise, offrant un vin souple et léger, sur des notes éclatantes de fruits rouges croquants, comme la cerise, la fraise des bois et la framboise, relevées de touches florales.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes venues du Rhône tout proche. Les sols, principalement composés de granite et de schistes pour les Crus mais davantage argilo-calcaires dans les zones du Beaujolais et Beaujolais Nouveau, offrent un terroir varié, propice à l’expression du Gamay. Le Beaujolais Nouveau s’est forgé une célébrité mondiale grâce à sa sortie annuelle, le troisième jeudi de novembre, devenant le symbole d’une parenthèse conviviale et festive. La maison Georges Duboeuf, pionnière et ambassadrice de ce style, est reconnue pour la qualité constante de ses cuvées.
Ce vin printanier et gouleyant s’accordera parfaitement avec une planche de charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché ou une terrine de campagne. Plus largement, il accompagnera très bien une volaille rôtie, un pâté en croûte ou des fromages frais à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Sa fraîcheur et sa légèreté permettront aussi de le proposer sur une cuisine asiatique légèrement épicée ou des mets végétariens.
À la dégustation, il est conseillé de servir le Beaujolais Nouveau 2018 légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C, afin de préserver tout son fruit et sa vivacité. La jeunesse de ce vin invite à le savourer dans ses premières années, pour profiter de sa spontanéité et de ses arômes charmeurs.
