Avis Viniou
Le Brouilly 2023 "Cuvée Le cœur des feuillées" du Château Laurent Martray est un vin rouge élégant de la région renommée du Beaujolais, en France. Issu principalement du cépage Gamay, ce millésime offre une expression jeune et vivace du terroir unique des crus du Beaujolais. Le climat tempéré, caractérisé par des étés chauds et des hivers modérés, associé aux sols granitiques, confère à ce vin une belle acidité, des tannins souples et des arômes de fruits rouges frais. Le domaine Laurent Martray est réputé pour son engagement dans la production de vins authentiques et de qualité, cultivant ses vignes avec soin pour exprimer pleinement le potentiel du terroir de Brouilly.
Pour sublimer les arômes fruités et fleuris de ce Brouilly, pensez à l'accorder avec des plats qui sauront respecter sa structure délicate. Une volaille rôtie ou une pintade aux champignons relèveront ses notes terreuses, tandis qu'un fromage typique de la région, comme le Saint-Marcellin, rehaussera sa fraîcheur. Les charcuteries fines, telles que le saucisson lyonnais, trouveront également un partenaire de choix dans ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Brouilly, servez-le légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C. Un court passage en carafe de 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer plus pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis plongez dans son nez expressif de fruits rouges et de pivoine. Enfin, en bouche, découvrez une agréable souplesse et une finale fraîche qui invitent à de nouvelles gorgées.
