Avis Viniou
Le Brouilly 2022 du Château J. Mathon est un vin qui incarne parfaitement l'esprit du Beaujolais, une région reconnue pour ses vins rouges fruités et accessibles. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, ce vin dévoile une belle robe rouge rubis, accompagnée d'un bouquet aromatique de petits fruits rouges tels que la cerise et la framboise. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son caractère convivial, typiques de cette appellation. La vinification, bien que non spécifiée pour ce vin, est souvent réalisée en macération semi-carbonique dans cette région, afin d'extraire délicatement les arômes fruités et la structure du Gamay.
La région viticole du Beaujolais est une terre de vignes entourée de collines douces et de paysages pittoresques. Elle bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, propice à la maturation du Gamay. Les sols granitiques de Brouilly, qui est l'une des dix crus du Beaujolais, confèrent aux vins une structure minérale fine et une fraîcheur caractéristique.
En matière d'accords mets-vins, ce Brouilly 2022 se mariera harmonieusement avec une variété de plats. Il accompagnera à merveille une volaille rôtie, un pâté en croûte ou des charcuteries fines. Pour une expérience régionale authentique, associez-le à un plat de saucisson brioché, une spécialité lyonnaise. Le vin peut aussi être savouré avec des fromages à pâte molle et croûte fleurie comme un Saint-Marcellin ou un Brie.
Pour une dégustation optimale, servez ce Brouilly entre 14 et 16°C. Cela permettra de préserver toute sa fraîcheur et la finesse de ses arômes. Une aération d'une demi-heure en carafe révélera davantage ses nuances fruitées et sa structure agréable, garantissant un moment de plaisir convivial.
