Avis Viniou
Le Brouilly 2023 du Château Monts Aurelian est un vin rouge séduisant, élaboré à partir de l'élégant cépage Gamay. Récolté dans l'une des plus célèbres appellations du Beaujolais, ce millésime 2023 profite d'un terroir exceptionnel, marqué par un sol granitique qui confère au vin légèreté et minéralité. La vinification, traditionnelle pour cette région, met en valeur le caractère fruité et légèrement épicé typique du Gamay.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental. Les étés y sont généralement chauds, favorisant une bonne maturation des raisins. L'histoire viticole de cette région est riche, datant de l'époque romaine, et elle est bien connue pour produire des vins accessibles et conviviaux, souvent à déguster jeunes pour profiter de toute leur fraîcheur et de leur éclat fruité.
Pour accompagner ce Brouilly 2023, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et son fruité. Des charcuteries fines comme un saucisson lyonnais ou un jambon persillé s'accorderont à merveille. Pensez également à des fromages à pâte molle tels qu'un brie de Meaux ou un camembert bien affiné. Pour un repas plus complet, un coq au vin ou une poêlée de champignons forestiers mettront en valeur la finesse de ce vin. À l'international, pensez à une pizza aux légumes grillés ou un curry rouge légèrement épicé.
Pour une dégustation optimale, servez ce Brouilly à une température de 14-16°C. Cette température permet d'apprécier pleinement ses arômes fruités de cerise et de framboise ainsi que ses notes florales et de poivre blanc. Un léger carafage peut être envisagé pour ouvrir encore plus le bouquet du vin. Profitez bien de ce moment tout en simplicité et délicatesse.
