Avis Viniou
Le Domaine Perroud nous offre avec sa cuvée "L'Enfer des Balloquets" un Brouilly 2023 typique du Beaujolais, mettant en lumière toute la fraîcheur et l'expression du Gamay. Ce cépage donne des vins légers, fruités et accessibles en jeunesse. Le millésime 2023, encore très jeune, promet des arômes vifs de fruits rouges croquants, tels que la cerise et la framboise, agrémentés de notes florales délicates. Les vignes sont plantées sur les contreforts du Mont Brouilly, bénéficiant d'un terroir constitué de sols granitiques, qui confèrent finesse et structure.
Le Beaujolais est une région viticole renommée pour ses vins fruités et légers. Le climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes, favorise la maturation optimale du Gamay. L'histoire de cette région est riche et se distingue par sa tradition de vins de primeur, rendus populaires avec le fameux Beaujolais Nouveau.
Pour accorder ce Brouilly, pensez à des plats qui soulignent sa légèreté et son parfum. Optez pour une volaille rôtie ou un poulet grillé, accompagnés de légumes de saison. Ce vin se mariera également à merveille avec des charcuteries régionales, comme le saucisson de Lyon, ou encore un fromage tendre tel qu'un Saint-Félicien. Les plats à base de champignons, comme une poêlée de girolles, feront également ressortir toute la palette aromatique de ce vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée "L'Enfer des Balloquets", servez-la à une température de 14-16°C. Cela permettra de mettre en valeur sa fraîcheur et ses saveurs délicates. N'hésitez pas à aérer légèrement le vin avant dégustation pour libérer toute son expressivité. Ce Brouilly saura séduire par son charme et sa convivialité, idéal pour partager un moment de plaisir autour de la table.
