Avis Viniou
Le Brouilly Cuvée L'Enfer des Balloquets 2021 du Domaine Perroud est un vin rouge séduisant issu de la région du Beaujolais en France. Principalement composé de Gamay, ce cépage emblématique de la région, il dévoile des arômes de fruits rouges éclatants tels que la cerise et la framboise, avec des notes florales délicates. Le millésime 2021 se caractérise par sa fraîcheur et sa vivacité, rendant le vin agréable à boire jeune. Le terroir de Brouilly, connu pour ses sols granitiques et sableux, favorise l'expression pure et franche du Gamay, permettant une belle minéralité et finesse au vin.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de cette région est riche et ancienne, avec une tradition de vinification axée sur la préservation du fruit et de la fraîcheur. Brouilly, l'une des dix appellations du Beaujolais, est réputée pour produire des vins souples, fruités et accessibles.
Pour accompagner ce Brouilly, pensez à des accords simples mais savoureux qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Un poulet rôti aux herbes, une terrine de campagne ou une salade de charcuterie seraient des choix parfaits. Les plats régionaux, comme un coq au vin gamay ou une assiette de fromage de chèvre de la Drôme, s'harmonisent également merveilleusement bien avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Brouilly légèrement rafraîchi à une température d'environ 13-15°C. Cela permettra de rehausser les nuances aromatiques du vin et de faire ressortir sa texture souple. N'hésitez pas à le décanter un moment avant la dégustation pour sublimer ses arômes et assurer une expérience gustative optimale.
